Wenn Du schon sagst: "Prozessorauslastung meistens um 100%" dann liegt es ganz klar daran, dass der Prozessor zu langsam bzw. zu schwach ist. Ich würde vorschlagen, wenn Du MC starten willst, lasse den PC erstmal ein halbe bis anderthalb Minuten zur Ruhe kommen, vor allem direkt nach dem Hochfahren. Es ist schlicht und ergreifend so, dass mit laufendem MC Dein Prozessor unter Dauerstress steht und Du kannst es ihm einfach(er) machen, indem Du ihn den Rest fertigmachen lässt, sodass er sich ausschließlich auf MC konzentrieren kann.
Eine Alternative ist ein neues Motherboard mit stärkerem Prozessor oder dann gleich ein neuer PC.
PS: @ThroaTy: Prozessor und RAM haben meistens rein gar nichts mit der Grafik zu tun. 