Schalt doch mal die Renderdistanz auf "Far". Auf der offiziellen Optifine-Seite heißt es doch auch "Extreme Render Distance inactive". Diese massiven Laggs kommen ganz einfach von dieser irrwitzig hohen Sichtweite (doppelt so viel wie "Far" in alle 4 Richtungen -> 9fache Chunkzahl, die gerendert wird)